Производство и виды сыров Французские сыры Итальянские сыры Голландские сыры Греческие сыры Швейцарские сыры Немецкие сыры

Главная
Карта сайта

Франция

Сыр Камамбер
Сыр Ливаро
Сыр Понт л`Эвек
Сыр Нефшатель
Сыр Кроттен де Шавиньоль
Сыр Валансэ
Сыр Бри
Сыр Шабишу
Сыр Рокфор
Сыр Реблошон
Сыр Конте
Сыр Морбье
Сыр Селль Сюр Шер
Сыр Пулиньи Сен Пьер
Сыр Сен-Марселлен
Сыр Сен-Фелисьен
Сыр Лангр
Сыр Эпуас
Сыр Бофор
Сыр Марой
Сыр Белок
Сыр Бле де Кос
Сыр Булет д`Авен
Сыр Шаурс
Сыр Мюнстер
Сыр Абонданс
Сыр Банон
Сыр Лайоль
Сыр Канталь
Сыр Салерс
Сыр Мон де Ка
Сыр Пелардон
Сыр Брен д`Амур
Сыр Броччио
Сыр Пикодон
Сыр Рокамадур
Сыр Роло
Сыр Сассенаж
Сыр Сен-Мор де Турен
Сыр Сен-Нектер
Сыр Брин
Сыр Белетоль
Сыр Тампле




Интересно






Какое стоит покупать КАСКО?
Как нужно учиться ездить на скутере?







Сыр Вашен Фрибуржуа

Современный сыр Вашен Фрибуржуа (Vacherin Fribourgeois) или просто Фрибург изготавливается во Франции и Швейцарии, хотя изначально сыр родом именно из Швейцарии. Первое упоминание об этом сыре относится к 1 448 году, когда австрийскому королю при посещении Фрибурга был предложен этот продукт местных сыроделов. Как говорит история, королевские особы были в восторге от предложенного сыра. С тех пор 1448 год считается годом рождения сыра Вашен Фрибуржуа.


Сыр Вашен Фрибуржуа

Вашен Фрибуржуа производится в период с сентября по апрель из непастеризованного коровьего молока. В зависимости от срока созревания насчитывается несколько видов этого сыра:

Classic ( срок созревания 6-12 недель)

Extra ( минимум 12 недель)

Rustic ( не менее 12 недель, но не более 6 месяцев)

Alpage (12-25 недель)

Mountain (9-25 недель)

Bio (минимум 9 недель)


Сыр Вашен Фрибуржуа

Вашен Фрибуржуа имеет слегка кисловатый вкус в сочетании со смолистыми ароматами, что делает его похожим на итальянский сыр Фонтина. В кулинарии он используется как один из основных компонентов знаменитого фондю, а также подается на стол в нарезанном или натертом виде.


Сыр Вашен Фрибуржуа








Италия

Сыр Азиаго
Сыр Бра
Сыр Грана Падано
Сыр Пармезан
Сыр Монтазио
Сыр Пекорино Романо
Сыр Пекорино Тоскано
Сыр Моцарелла
Сыр Убриако
Сыр Фонтина
Сыр Таледжио
Сыр Квартироло
Сыр Горогонцолла
Сыр Тома Пьемонтезе
Сыр Маскарпоне
Сыр Медоро
Сыр Буратта
Сыр Бель Пезе



Голландия

Сыр Эдамер
Сыр Гауда
Сыр Маасдам
Сыр Бемстер
Сыр Олд Датч Мастер
Сыр Мимолет
Сыр Буренкаас
Сыр Леердамер
Лейденский сыр


Греция

Сыр Гравиера
Сыр Фета
Сыр Казери
Сыр Кефалотири
Сыр Манури
Сыр Халуми




Швейцария

Сыр Эмменталь
Сыр Грюйер
Сыр Сбринц
Сыр Аппенцеллер
Сыр Вашен Фрибуржуа
Сыр Тет де Муан
Сыр Шабцигер
Сыр Хобельказе
Сыр Berner Alpkase


Германия

Сыр Тильзитер
Лимбургский сыр
Баварский голубой сыр
Сыр Дорблю
Сыр Камбоцола
Харцский сыр
Сыр Вильстермарш
Сыр Бергкезе





Яндекс.Метрика