Производство и виды сыров Французские сыры Итальянские сыры Голландские сыры Греческие сыры Швейцарские сыры Немецкие сыры

Главная
Карта сайта

Франция

Сыр Камамбер
Сыр Ливаро
Сыр Понт л`Эвек
Сыр Нефшатель
Сыр Кроттен де Шавиньоль
Сыр Валансэ
Сыр Бри
Сыр Шабишу
Сыр Рокфор
Сыр Реблошон
Сыр Конте
Сыр Морбье
Сыр Селль Сюр Шер
Сыр Пулиньи Сен Пьер
Сыр Сен-Марселлен
Сыр Сен-Фелисьен
Сыр Лангр
Сыр Эпуас
Сыр Бофор
Сыр Марой
Сыр Белок
Сыр Бле де Кос
Сыр Булет д`Авен
Сыр Шаурс
Сыр Мюнстер
Сыр Абонданс
Сыр Банон
Сыр Лайоль
Сыр Канталь
Сыр Салерс
Сыр Мон де Ка
Сыр Пелардон
Сыр Брен д`Амур
Сыр Броччио
Сыр Пикодон
Сыр Рокамадур
Сыр Роло
Сыр Сассенаж
Сыр Сен-Мор де Турен
Сыр Сен-Нектер
Сыр Брин
Сыр Белетоль
Сыр Тампле




Интересно






Какое стоит покупать КАСКО?
Как нужно учиться ездить на скутере?







Лейденский сыр

Голландия странна известная всему миру своими тюльпанами, но не только прекрасныеароматные цветы поставляет она всему миру, но и прекрасныеароматные продукты, одним из которых является Лейденский сыр.

Голландия – это маленькая страна на побережье Европы, которая сумела прославиться многими вещами, внести коррективы во многие сферы и добавить собственного колорита во многие процессы. Одной из сфер влияния, является кулинария, которая порой просто строится на давних голландских обычаях. А все дело в том, что именно голландцы скрупулезно относятся к своим традиционным способам готовки и производства.


Лейденский сыр

К примеру, на весь мир известны многие сорта голландского сыра, что сохранились на протяжении целых веков. Одним из таких сортов является «лейденский сыр», который впервые изготовили в окрестностях одноименного города.

Еще в двадцатом веке, в деревушках близ Лейдена, фермеры попробовали делать сыр с добавлением разнообразных приправ в виде тмина, гвоздики и прочего. Вкус сыра сперва был непривычным и неприятным, но после длительных усилий, фермеры сформировали свой собственный сорт, который назвали в честь города, где жили. Если сперва вкус был непривычным, то сейчас именно этот вкус Лейденского сыра, и определяет его место в системе голландских сортов.


Лейденский сыр

Лейденский сыр – это полутвердый сыр, который изготавливается из сепарированного коровьего молока. По специальному рецепту, в сыр добавляют тмин и гвоздику, иногда экспериментируют с другими травами, что и предает характерный вкус. Добавление приправ – тонкое дело, нельзя переборщить, поскольку тогда сыр может приобрести неприятный, резкий вкус и запах.

Сыр суховат, поэтому его лучше всего употреблять в дополнение к горячим блюдам или как самодостаточную закуску. Он часто используется для смешивания с другими видами сыров, чтобы просто внести собственные черты в общую картину блюда.


Лейденский сыр

Головка сыра темно-желтого цвета, она круглая и плоская, по своим внешним характеристикам очень сходна с еще одним голландским сортом сыра Гаудой. Чаще всего сыр не фасуется, а распространяется головками, и нарезается уже в местных магазинах – это позволяет ему сохранить свой необычный вкус, а также это удобный способ сохранять его настоящим и свежим.

Лейденский сыр известен на всю Европу, своим необычным характерным вкусом, что позволяет распространять продукцию буквально во все части старого света. Сейчас рецепты сыра выкупили многие промышленные компании, которые способны обеспечить этим сортом не только Европу, но и целый мир, тем более, спрос на этот сорт действительно сумасшедший.






Италия

Сыр Азиаго
Сыр Бра
Сыр Грана Падано
Сыр Пармезан
Сыр Монтазио
Сыр Пекорино Романо
Сыр Пекорино Тоскано
Сыр Моцарелла
Сыр Убриако
Сыр Фонтина
Сыр Таледжио
Сыр Квартироло
Сыр Горогонцолла
Сыр Тома Пьемонтезе
Сыр Маскарпоне
Сыр Медоро
Сыр Буратта
Сыр Бель Пезе



Голландия

Сыр Эдамер
Сыр Гауда
Сыр Маасдам
Сыр Бемстер
Сыр Олд Датч Мастер
Сыр Мимолет
Сыр Буренкаас
Сыр Леердамер
Лейденский сыр


Греция

Сыр Гравиера
Сыр Фета
Сыр Казери
Сыр Кефалотири
Сыр Манури
Сыр Халуми




Швейцария

Сыр Эмменталь
Сыр Грюйер
Сыр Сбринц
Сыр Аппенцеллер
Сыр Вашен Фрибуржуа
Сыр Тет де Муан
Сыр Шабцигер
Сыр Хобельказе
Сыр Berner Alpkase


Германия

Сыр Тильзитер
Лимбургский сыр
Баварский голубой сыр
Сыр Дорблю
Сыр Камбоцола
Харцский сыр
Сыр Вильстермарш
Сыр Бергкезе





Яндекс.Метрика